Ecosser des petits pois

Quand écosser des petits pois n'est plus un travail mais un art de vivre ou comment ne pas perdre une miette des plaisirs minuscules.

"C'est facile, d'écosser les petits pois. Une pression du pouce sur la fente de la gousse et elle s'ouvre, docile, offerte. Quelques unes, moins mûres, sont plus réticentes - une incision de l'ongle de l'index permet alors de déchirer le vert, et de sentir la mouillure et la chair dense, juste sous la peau faussement parcheminée. Après on fait glisser les boules d'un seul doigt. La dernière est si minuscule. Parfois, on a envie de la croquer. Ce n'est pas bon, un peu amer, mais frais comme la cuisine de onze heures, cuisine de l'eau froide, des légumes épluchés - tout près, contre l'évier, quelques carottes nues brillent sur un torchon, finissent de sécher."

Philippe DELERM "La première gorgée de bière et autres plaisirs minuscules"

Comments

[La p'tite frisée]

J'ai lu ce livre récemment et j'ai beaucoup aimé...

[sofiec]

Ah quel plaisir! quand j'étais enfant, ma soeur et moi le faisions avec ma grd mère.. ah la la nostalgie quand tu nous tiens...bisous